Spybrew er det lille hemmelige nanobryggeri, der holder til i Hvidovre. Spybrew blev startet i 2014 efter at Jens Lynge Larsen havde fjollet rundt som hjemmebrygger i 10 år.

Sidenhen er svenske Stefan Holmén kommet til i Spybrew og trods sin placering i Sverige er han bryggeriets Operation Manager. Sammen udgør de duoen, der inden for de seneste par år har oplevet at kunne skænke øl fra Spybrew i både Sverige, Island, Canada og USA.

I 2021 blev bryganlægget udskiftet, så der ikke længere brygges 200 liter ad gangen. I stedet brygges der nu på et bryganlæg, som gør det muligt at brygge op til 800 liter øl ad gangen. Du kan se det gamle anlæg, der stadig er i brug, hvis du besøger brewpubben ‘Mad Molly’ i Køge.

Det har også betydet, at vi med det nye bryganlæg har udskiftet vores bright beer tank, hvor vi klargører vores øl forud for tapningen. Også her er vi skaleret op. Fra 200 til 1000 liter. Den gamle bright beer tank kan ses, hvis du besøger Frederiksberg Bryghus. Og den nye, som BeerDragon.dk har snedkereret sammen, kan du ikke undgå at ligge mærke til, når du besøger Spybrew.

Er du i nærheden af Spybrew så kom forbi og sig hej. Vi har kolde “øl-to-go” fra køleskabet og om fredagen er der typisk åbent til klokken 18, så der er mulighed for at snuppe sig en piskende kold fredagsøl.

•