Spybrew

... øl brygget i al hemmelighed

UNDERCOVER PALE ALE

En frisk pale ale, der nærmest skriger efter sol, sommer og varme. Undercover Pale Ale er den perfekte tørstslukker; ikke for kraftig og med en let frugtig duft, en fin balance i smagen og en lav humlebitterhed, der alligevel efterlader en dejlig frisk hilsen fra både cascade- og citrahumlen.

Go to CONSPIRACY IPA

CONSPIRACY IPA

Her er øllen, der nok skal få gang i både snakketøjet og konspirationsteorierne. 100 IBU – intet mindre! Udelukkende amerikanske humler er anvendt og masser af dem. Et minimum af bitterhumle men i stedet enorme mængder af aromahumle giver denne IPA sin karakteristiske aroma og fantastiske komplekse humlede smag. Nyd den, men kun, hvis du er til humlede øl!

WHISTLEBLOWER WIT

En lækker ”high drinkability” wit beer, hvor den traditionelle bitre appelsinskal er blevet erstattet med frugtkødet fra masser af friske appelsiner. Sammen med korianderne giver frugtkødet fra appelsinerne øllen en noget mere frisk og frugtig smag end den traditionelle Wit beer.

Go to MISS MONEYPENNY MILD

MISS MONEYPENNY MILD

“Som at sidde på den britiske pub!”. Leder du efter en øl, du kan nyde uden at blive hverken fuld eller rundtosset? Så er denne British Dark Mild et godt bud. Trods sine kun 3,3% er der en god smag af de mørke malte og en ikke for dominerende bitterhed. Der er udelukkende anvendt britiske humler til denne “Lunch Time Pint”. Velbekomme!

Go to BLACK WATER STOUT

BLACK WATER STOUT

Som den allermørkeste hemmelighed, man vil holde for sig selv. Sådan er denne øl. En fyldig og dejlig kompleks stout, hvor der ikke er sparet på malten; seks af slagsen! Den er bevidst mæsket ved en lavere temperatur for at undgå for meget sødme for bedre at kunne fremhæve den mørke side. Så go’ at man netop vil holde den for sig selv… Serveret første gang ved FØLS 2016, hvor den fik en 2. plads.

Go to CODENAME MOL

CODENAME MOL

Frisk, humlet og med en massiv tørhumling med Mosaichumle. Præcis sådan, som en øl skal være for at tilfredsstille selv den største humlefanatiker. Denne øl er dedikeret til Morten “MOL” Andersen.

SANTA’S FROSTY NUTS

Julen hører til i december måned! Derfor er Santa’s Frosty Nuts først sluppet fri 1. december. Lidt højere i alkoholprocenten i år og med lidt mere sødme end sidste år. En øl, som forkæler dig i denne triste og kolde tid og som måske får dig til at glemme julestressen for et kort øjeblik.

FLAMES FROM HELL (CAROLINA REAPER VERSION)

Glem Chili Claus! Det her er for rigtige mænd og den er fra den øverste hylde! I 2015 blev “Flames from Hell” brygget for første gang. Den var så ondt, at selv voksne mænd begyndte at græde. Senest er den kommet i en vanvittig version med Carolina Reaper chili – stærkere bliver den ikke!!.

Go to HOLMÉN IPA

HOLMÉN IPA

This hoppy motherfucker is an (American) India Pale Ale with very little bittering hops used and lots and lots and lots of hops added at flame off. This specific IPA is brewed in honour of and dedicated to Stefan Holmén. Besides being a fantastic guy, he also happens to be the Operation Manager here at Spybrew. Did we mention that this beer is dryhopped with lots of Citra hops? Cheers!!

Go to HOLMÉN DIPA

HOLMÉN DIPA

Dobbelt IPA Første gang denne øl blev brygget var ved All In Beer Fest i Gøteborg i 2015. Her mente Portersteken, som er en af Sveriges fremmeste ølblogere, at den var blandt de 10 bedste øl ved festivallen. Derfor skal den naturligvis brygges igen – men denne gang er den blevet brygget i en dobbelt IPA version.

Go to AGENT PUTTE

AGENT PUTTE

Oplev vores svar på en IPA i bedste ”New England”-stil. Forsvindende lidt bitterhumle, men enorme mængder aromahumle tilsat ved flame off giver øllen netop denne karakteristiske friske humlede smag, som kendetegner denne slags IPA. Derudover er den blevet tørhumlet hele tre gange for at give den den perfekte humlede mundfølelse. Agent Putte er bevidst brygget som en session øl, så du roligt kan smage den flere gange, da den ”kun” er 4,5% i alkohol.

Go to SKAAL’s BLACK HAT IPA

SKAAL’s BLACK HAT IPA

SKAAL’s egen juleøl fra Spybrew. En lækker mørk IPA. Og i bedste IPA stil er der tilsat masser af humle til sidst i humlekogningen for at gøre humleprofilen så aromatisk som mulig. Og ja, så er den naturligvis også blevet tørhumlet med masser af humle.

Fødevarestyrelsens kontrolrapport

om spybrew

Hvad er det, der gør Spybrew til det, det er?
Med et lille bryganlæg som vores er det muligt at lege med stilarterne - og det gør vi!

Spybrew er det lille nanobryggeri fra Avedøredelen af Hvidovre. Spybrew blev etableret i 2014 og havde indledningsvis en brygkapacitet på 100 liter.
Sidenhen er anlægget blevet udskiftet med noget større og Spybrew har nu en brygkpacitet på 200 liter pr. bryg.
Det betyder, at når der brygges i så små mængder, så er der rig mulighed for at eksperimentere – og det bliver der! Det øl, som brygges i Spybrew sælges primært på fustager, og afsættes primært på københavnske ølbarer. Og dog! Som noget nyt tappes der nu også øl på flasker, som sælges direkte fra bryggeriet.
Spybrew består af danske Jens Lynge Larsen og svenske Stefan Holmén, som begge er kendte ansigter i øluniverset.

Hvis du vil vide, hvor der er Spybrewøl på hanen, så følg (og like) vores Facebookside. Det er her vi løbende skriver, hvor øllet serveres.

Her har du personerne bag Spybrew

Stefan

Operation Manager

Jens

Brygmester
Jens Lynge Larsen bryggede sin første øl i 2004 og har siden været fascineret af magien ved at blande vand, malt ,humle og gær.
Passionen for at brygge er der stadig og det er også Jens, der er bryggeren i Spybrew.

Du kan følge Spybrew på Facebook og Instagram.
Derudover kan du læse mere om vores øl på Untappd.

Øl brygget i al hemmelighed

Bum bummelum